|
GORGONZOLA S PEČENÝMI KAŠTANY V MEDU
(Vinařská kuchařka - sýry, 31. 03. 2003)
Suroviny (pro 4 - 6 osob):
300 g Gorgonzoly,
200 g pečených kaštanů (mohou být i ořechy vlašské nebo kešu),
3 dl světlého akátového medu
Postup:
Kaštany zlehka nařízneme a na litinové pánvi asi 20 min. pečeme v rozpálené troubě. Ještě teplé kaštany vyloupeme, rozlomíme na 2-3 části a zalijeme v misce medem. To samé uděláme s ořechy, pokud nemáme kaštany. Misku přikryjeme potravinářskou fólií aby med nenasál pachy a necháme několik dní v chladu. Gorgonzolu servírujeme v celku na tácu z bílého porcelánu, každý ze stolujících si lžičkou odkrojí a na svůj talířek si přidá kaštany s trochou medu. Vhodnou přílohou je bílé pečivo.
|
